說明：

等級│IGT
產區│義大利普利亞大區/Puglia, Italy
類型│葡萄酒 Wine
酒色│紅 Red
容量│750ml
葡萄品種(百分比)│尼古阿馬羅/Negroamaro (100%)
甜度│Dry
酒精濃度│14.0%
試飲溫度│18℃
建議醒酒時間│30(分鐘)
推薦搭配料理│適合搭配各式紅肉類料理或熟成起司。
葡萄品種介紹│
Negroamaro是義大利南部Puglia大區Salento半島特有的古老原生品種紅葡萄，據信在西元前七世紀希臘人抵達義大利前，便由伊利里亞人(Illyrian)帶至普利亞(Puglia)區種植。Negroamaro是從拉丁文”niger”與希臘文”maru”兩個描述”黑色”字義的組合，來形容本葡萄深度黝黑的色澤及濃甘的口感。其釀出的酒充滿莓果與香料味，酒體濃郁、單寧圓潤且後韻持久。

酒款介紹│
葡萄每日黎明前開始手工採摘，放進承重5公斤的箱子內日曬，以降低果實水份並讓糖分濃縮集中。葡萄碾碎後，讓葡萄汁液與皮共同浸泡12~15天，並在25°C溫控下進行發酵程序作業。不鏽鋼容器中放置3個月、以及美國及法國橡木桶裡陳釀18個月，再放置瓶中3個月後才上市。
酒體為明亮濃郁的紅寶石色，富有濃郁胡椒、菸草與醋栗等多層次香味；口感圓潤豐厚、溫順且平衡，尾韻持久。

得獎紀錄│
1. 2018年梅拉諾葡萄酒（Merano Wine Award）""葡萄酒獵人Wine Hunter""紅獎

2. 2018年義大利""市長之選""葡萄酒大賽銀牌"

產品故事│(★百年前釀酒配方重新呈現)
早年Paolo先生繼承了Salento附近一處古老的遺跡""Masseria Carritelli""，在這舊建築物的主火爐裡一塊頹圮的石頭後，發現一本1921年的會計帳冊，裡面的內容完整地紀錄了當時葡萄的價格，其中有一小頁用拉丁文書寫Negroamaro葡萄特製陳年的釀酒秘方，Paolo先生馬上開始研究如何按照古老釀法使得這款酒得以重生，讓現代的人們能品嘗到古老的味道。

"Masseria Carritelli"是Salento小鎮附近特別的建築物，人們在農作或收貨季節裡長時間在田裡工作時，他們就搬進這裡，建築物如同堡壘般提供了堅固的庇護所、食物儲存所以及一座小教堂。

◎酒莊小資料◎
酒莊名稱│CANTINE PAOLO LEO S.R.L.義大利保羅.列歐酒莊
酒莊介紹│
Paolo Leo家族承襲了五個世代以來對於葡萄酒事業的熱情，至今仍在義大利南部普利亞大區(Puglia)薩蘭多(Salento)半島中心、布林迪西省(Brindisi)東邊的聖．多納奇(San Donaci)小鎮從事葡萄種植與釀酒工作。目前Paolo Leo已是佔地17,000平方公尺的現代化酒莊，擁有25英畝葡萄園；酒莊內備有501桶供陳釀用的美國與法國橡木桶，以及全自動化的裝瓶生產線，葡萄酒年產量五百萬公升。