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四月南風

攤位號碼 : 136.138

簡單,是小時化在嘴裡滿足的笑容,像媽媽烘烤的雞蛋糕,有著古早味裡純粹的情感;常常回想起來這樣單純的美好,彷彿四月柔軟的南風吹撫過臉頰,溫暖的陽光和煦的曬在心崁裡。 工業化的過度追求和渲染,讓食物喪失原味的本質,剩下的只有速度、繁複與加工,少了真實、純粹的樣貌。 我們期望自己能夠找回食物最簡單的味道,運用傳承的古法、溫度、時間、比例、手感功夫等,讓每一樣食材的組合將簡單發揮到極致,就像與家人的情感,

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