餐飲部份除了保留原陸軍經營時期的江浙菜與台菜，也因應其空間融合多元風格如一爐的特色，開發出中式合菜、日式料理與茶館的複合式餐飲，此外結合在地資源每月固定舉辦將軍官邸提供的不只是美味宴饗，團隊以結合文化與創意、科技與人文為經營理念，將古蹟之美與悠久歷史透過創意發想重新展現，同時打造精緻美學生活，啟發新世代接觸進而探索與創新，讓老建築的生命力經由將軍官邸的重生淵源流傳。