說明：

　　茄萣–位在高雄沿海地帶的最北端，地名是由平埔族語：「Cattia」或「Cattea」音譯而來，意思是『多魚之地』。茄萣也是我們從小長大的故鄉，這裡也許不為大眾所知。但茄萣可是大名鼎鼎的『烏魚子』的故鄉喔。
　　茄萣的捕烏，烏魚子加工已經有一百多年歷史了。這裡每到冬天，隨處可見黃澄澄的烏魚子正在曝曬。我們家一直以來也有著製作烏魚子的傳統，起因是家人嗜烏魚子如命，但在以前，加工好的烏魚子可是非常昂貴的禮品呢！
　　由於地緣關係，原料取得方便，加上街坊鄰居都是製作烏魚子的前輩們，因此父母親每到冬天，便開始自己加工烏魚子以饗年末辛勤一整年的親朋好友們。經由不斷改良作法與試驗，每片烏魚子從挑選到鹽漬及壓製風乾皆被照料得無微不至。擁有三十多年烏魚子製作經驗的兩老，仍然保有初心細細照料每一片烏魚子。
　　而從一開始的自行食用與分送，經由紮實工法製成的甘醇烏魚子在親友間不斷口耳相傳。因此我們開始販售，無限追求細節兩老所製作的正港野生烏魚子，以「魚水澤發」這個品牌所提供的頂級野生烏魚子首次與大家見面，歡迎各位親朋好友開始預購。