說明：
1.湯頭以蔥白、蒜仁、扁魚、金勾蝦、紅蔥頭、半土雞殼、豬骨、珠貝、香菇、米酒、紹興酒等天然食材熬煮6小時以上，以傳統工序作業，每鍋60公升僅熬取至30公升，有別於一般外面廠商使用鮮味粉。2.以天然在地食材為主軸，添加豬肚、蹄筋、豬腳丁、魚皮等12種食材。
3.嚴選衛生合格及CAS優良認證小排。
4.不添加任何食品添加物、鮮味劑及味精。
2.以天然在地食材為主軸，添加豬肚、蹄筋、豬腳丁、魚皮等12種食材。
3.嚴選衛生合格及CAS優良認證小排。
4.不添加任何食品添加物、鮮味劑及味精。
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