品酒新手必看！學會問對問題很關鍵，5大提問幫你找到適合自己的好酒
- 2018/05/29 -
起初要自己買葡萄酒，肯定有許多心理障礙必須克服。
（圖/Quinn Dombrowski@flickr）
葡萄酒引進台灣多時，但還沒有像咖啡那樣普及到整個城市都是你的小酒館。對葡萄酒不熟的人要是想開始嘗試，一定很希望避開地雷。以下這五大提問正好可以助你一臂之力，順利找到屬於你的葡萄酒款。
起初要自己買葡萄酒，肯定有許多心理障礙必須克服。但別忘了，在賣酒的人大多喜愛葡萄酒也樂於分享，他們不會對你的各種疑惑品頭論足。上葡萄酒專賣店或是有店員進駐的超市葡萄酒區，其中的好處在於有訓練有素的專業人士為你領頭，比起在便利超商或是大賣場裡瞎子摸象要好得多。準備好了嗎？一起踏上尋找葡萄酒之旅吧！
1.有沒有像XX酒的紅酒？
如果你要去買葡萄酒，想必你曾經有喝葡萄酒的經驗吧？其實，不見得每次都要喝一樣的酒款，這麼做不但無聊，甚至會錯過許多同樣精彩的好酒！到了店裡，不妨拜託店家為你推薦幾支酒，希望風味類似你曾喝過的某某款。
你可以儘量形容之前那款酒給你的感受，給店家更多線索，別太擔心你的用詞是否精準。你可以指定想要來支黑皮諾 (Pinot Noir)，或是給些寬鬆的指示比如說想喝點白酒、不帶甜的酒款，或是形容喝過的酒帶給你的感受就像你最喜歡的某首歌曲，大概的描述或是精確的要求都可行。
如何形容酒款其實沒有所謂的對錯，只要盡力描述就好，讓店家有些線索幫你找到你會喜歡的酒。Bon Appétit的作者Marissa A. Ross就會走進酒莊這麼問：「請問有沒有嘗起來像香菸捲進詹姆士迪恩剛洗淨的T恤衣袖的酒款？」這麼說根本行不通吧！誰聽得懂啊！但是這的確可行，聽他這麼敘述，店員找來乾淨但有花香，同時又有煙燻味道，類似義大利Agnanum Falanghina的酒款，他就這麼找到了之前從未嘗試過，現在愛不釋手的心頭好！
有什麼比較搭…？
不論是一頓晚餐或是生日派對，告訴店員你買的酒想拿來搭配什麼，這絕對是非常有用的線索。有哪幾款是比較搭義大利千層麵的？我的朋友可能會直接灌酒，這樣的話選哪款香檳好呢？有什麼酒適合一邊看慾望城市，一邊吃從媽媽櫃子裡偷來的兒時零嘴？問了這一題和上一題，包準能找到適合你的好貨。
2你自己都喝哪幾款酒呢？
在葡萄酒專賣店上班的人，試酒本來就是他們工作的一部份。代理商的業務經常都會帶著產品帶店裡，讓他們嘗試或購買。專賣店的工作人員不但喝過店裡大部份的酒款，很有可能自己也會買酒回家小酌。Ross發現，這些內行人喜歡的是好喝而適合的酒款。請店員推薦不但能讓你的視野更加寬廣，也可能因此找到新的愛酒喔！
在這個價位區間，你喜歡的是哪幾款酒？
一談到錢就有點尷尬吧？討論酒的時候尤其是如此。現在越來越多人曉得，一支酒的價位不完全等於它的品質，但要坦白告訴店員你想買便宜的酒，心裏還是會覺得這麼做不大合適。
但儘管如此，還是要開誠布公地把自己的預算告知店員，別忘了每種價位區間都有好貨。店員試過店裡不少各價位的酒款，請教他們的意見還是比隨機挑一支來得保險。
最近有什麼新品嗎？
如果你心血來潮想嘗鮮的話，這就是最好的方式。「新品」有許多種可能，也許是最近新上市的年份，或是不同葡萄品種的組合，但無論如何都是店裡新進貨的產品。Ross喜歡嘗試新鮮貨，因為這樣就能夠喝到先前沒試過的酒款，而且新酒通常也是店員記得最清楚的品項。
3什麼問題都儘管問吧！
很多人常問Ross，她怎麼知道這麼多葡萄酒的相關知識，其實一大部分的所學都是來自買酒時問的問題。別把這當成一項令人緊張可怕的任務，把它想成一堂便宜的侍酒師課程，或是一本能快速閱讀的葡萄酒書籍。
真的沒有所謂的笨問題，因為大部份的人對酒的了解也十分有限。即使會覺得自己是唯一一個問了一千個問題的客人，切記別這麼想，待會就有其他客人上門，跟你一樣滿肚子疑惑！
文章出處:風傳媒
http://www.storm.mg/lifestyle/195089
（圖/Quinn Dombrowski@flickr）
葡萄酒引進台灣多時，但還沒有像咖啡那樣普及到整個城市都是你的小酒館。對葡萄酒不熟的人要是想開始嘗試，一定很希望避開地雷。以下這五大提問正好可以助你一臂之力，順利找到屬於你的葡萄酒款。
起初要自己買葡萄酒，肯定有許多心理障礙必須克服。但別忘了，在賣酒的人大多喜愛葡萄酒也樂於分享，他們不會對你的各種疑惑品頭論足。上葡萄酒專賣店或是有店員進駐的超市葡萄酒區，其中的好處在於有訓練有素的專業人士為你領頭，比起在便利超商或是大賣場裡瞎子摸象要好得多。準備好了嗎？一起踏上尋找葡萄酒之旅吧！
1.有沒有像XX酒的紅酒？
如果你要去買葡萄酒，想必你曾經有喝葡萄酒的經驗吧？其實，不見得每次都要喝一樣的酒款，這麼做不但無聊，甚至會錯過許多同樣精彩的好酒！到了店裡，不妨拜託店家為你推薦幾支酒，希望風味類似你曾喝過的某某款。
你可以儘量形容之前那款酒給你的感受，給店家更多線索，別太擔心你的用詞是否精準。你可以指定想要來支黑皮諾 (Pinot Noir)，或是給些寬鬆的指示比如說想喝點白酒、不帶甜的酒款，或是形容喝過的酒帶給你的感受就像你最喜歡的某首歌曲，大概的描述或是精確的要求都可行。
如何形容酒款其實沒有所謂的對錯，只要盡力描述就好，讓店家有些線索幫你找到你會喜歡的酒。Bon Appétit的作者Marissa A. Ross就會走進酒莊這麼問：「請問有沒有嘗起來像香菸捲進詹姆士迪恩剛洗淨的T恤衣袖的酒款？」這麼說根本行不通吧！誰聽得懂啊！但是這的確可行，聽他這麼敘述，店員找來乾淨但有花香，同時又有煙燻味道，類似義大利Agnanum Falanghina的酒款，他就這麼找到了之前從未嘗試過，現在愛不釋手的心頭好！
有什麼比較搭…？
不論是一頓晚餐或是生日派對，告訴店員你買的酒想拿來搭配什麼，這絕對是非常有用的線索。有哪幾款是比較搭義大利千層麵的？我的朋友可能會直接灌酒，這樣的話選哪款香檳好呢？有什麼酒適合一邊看慾望城市，一邊吃從媽媽櫃子裡偷來的兒時零嘴？問了這一題和上一題，包準能找到適合你的好貨。
2你自己都喝哪幾款酒呢？
在葡萄酒專賣店上班的人，試酒本來就是他們工作的一部份。代理商的業務經常都會帶著產品帶店裡，讓他們嘗試或購買。專賣店的工作人員不但喝過店裡大部份的酒款，很有可能自己也會買酒回家小酌。Ross發現，這些內行人喜歡的是好喝而適合的酒款。請店員推薦不但能讓你的視野更加寬廣，也可能因此找到新的愛酒喔！
在這個價位區間，你喜歡的是哪幾款酒？
一談到錢就有點尷尬吧？討論酒的時候尤其是如此。現在越來越多人曉得，一支酒的價位不完全等於它的品質，但要坦白告訴店員你想買便宜的酒，心裏還是會覺得這麼做不大合適。
但儘管如此，還是要開誠布公地把自己的預算告知店員，別忘了每種價位區間都有好貨。店員試過店裡不少各價位的酒款，請教他們的意見還是比隨機挑一支來得保險。
最近有什麼新品嗎？
如果你心血來潮想嘗鮮的話，這就是最好的方式。「新品」有許多種可能，也許是最近新上市的年份，或是不同葡萄品種的組合，但無論如何都是店裡新進貨的產品。Ross喜歡嘗試新鮮貨，因為這樣就能夠喝到先前沒試過的酒款，而且新酒通常也是店員記得最清楚的品項。
3什麼問題都儘管問吧！
很多人常問Ross，她怎麼知道這麼多葡萄酒的相關知識，其實一大部分的所學都是來自買酒時問的問題。別把這當成一項令人緊張可怕的任務，把它想成一堂便宜的侍酒師課程，或是一本能快速閱讀的葡萄酒書籍。
真的沒有所謂的笨問題，因為大部份的人對酒的了解也十分有限。即使會覺得自己是唯一一個問了一千個問題的客人，切記別這麼想，待會就有其他客人上門，跟你一樣滿肚子疑惑！
文章出處:風傳媒
http://www.storm.mg/lifestyle/195089
