到義大利這個美食國度，有些美食可是要一一品嚐啊～

雖然義大利各區的特色美食相當多，但有幾樣是我覺得很值得在義大利品嚐，回國後偶爾會想念的美食：

1. Orrechiete 耳朵麵 ～ Puglia地區特色美食

苦菜耳朵麵～好愛的一道菜！   這種菜稱為Rapini，有點像油菜花葉的球狀甘藍菜。剛好最近油菜花盛產，其實可以在家自己動手做，蠻簡單的：橄欖油、蒜頭、綠葉、鹽巴就行了。

香腸番茄耳朵麵，很喜歡耳朵麵那種醇厚的口感

2. 海鮮燉飯 Risotto ai frutti di mare

3. 石蕈菇 Porcini ～ 秋季拜訪必嚐！

4. Gnochi 義式麵疙搭

簡單的迷迭香培根料理就超美味的～～

5. 鷹嘴豆餅 Farinata 或 Torta di Ceci

這是最最最想念的～ 之香、之脆啊！！！

6. 牛肚包Lampredotto ～ 佛羅倫斯特產

不想夾在麵包吃，也可這樣點，配麵包吃。但我自己更喜歡的是燉牛肉。

7. 佛羅倫斯牛排 Bistecca alla Fiorentina

8. 冰淇淋 Gelato

義大利冰淇淋，就是No. 1！

9. 特殊口味的義大利麵 Pasta

沙丁魚麵（Penne alle Sarde）：烤松子、葡萄乾、沙丁魚

Ricotta Salata 茄子番茄水管麵

南義的橘子麵

10. 披薩 Pizza

除了一般的窯烤披薩外，也很推薦這種包起來的 Calzone Pizza。

義大利披薩不用強調手工窯烤，因為幾乎全部的披薩店都是這樣做的。

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文章出自： La Vita