拉麵是日本的國民食品，台灣近幾年持續不間斷的進駐來自日本各地的拉麵名店，每個美食愛好者，心目中都有自己的第一名拉麵，從一幻拉麵、鷹流拉麵和麵屋一燈等去年超人氣拉麵店。這5家更有特色的拉麵不僅有著米其林拉麵的光環、開幕要排3小時才吃得到、甚至是推出全世界第一碗有性別的拉麵等等...。
 

每天限400碗！拉麵界｢鈴木一朗」帶著

「Morizumi」

梅子鹽味拉麵登台

 

有日本拉麵界｢鈴木一朗」稱號的拉麵職人森住康二，是極具大叔型男魅力的米其林主廚。獨特的「梅子鹽味拉麵」配以和歌山的食品名產「紀州梅」，讓湯頭喝來格外清爽；而拉麵更採用日本國產小麥粉、北海道進口鹼水製作，呈現特殊風味！，每天僅限量400碗，拉麵控們要搶要快啊～！

 

 

24小時不停歇迎客 ~原汁原味赤紅秘製醬汁拉麵直送來台

 

一蘭拉麵台灣首店店址選在信義商圈的松仁路上，除了將最招牌的「天然豚骨湯拉麵」與「赤紅秘製醬汁」原味直送來台，還把世界首創的「味集中座位」及原創點餐用紙、加麵系統等搬到台北，讓人不用到日本就能感受到最道地的一蘭拉麵用餐環境！為了迎合台灣人喜愛的套餐方式，一蘭於台灣加入了套餐組合，內容包含半熟鹽味蛋、3片叉燒、2片海苔等。嗜肉的拉麵控還可以加點釜醬汁豚骨叉燒肉，甜點控則可點上抹茶杏仁豆腐，最後再來一杯抹茶綠茶就是最完美的一桌一蘭饗宴了！

 

 

 

 

世界第一碗米其林拉麵！

「Tsuta蔦」

超狂用「松露」添味絕對必吃！

 

全世界第一碗獲得米其林一星級肯定的拉麵「Tsuta蔦」來囉！創立不到四年，竟三年連霸東京最佳拉麵，還於2016年與2017年蟬聯米其林一星肯定的Tsuta蔦，創新融合西式料理手法，以特製松露醬及松露油加入拉麵中，喝下第一口便感到超驚奇，讓人不禁直呼「天啊！這真的是拉麵嗎？」招牌的醬油拉麵加入獨門秘製醬油，還特別創新以松露醬及松露油提味，打造出清澈湯頭卻富多層次口感，讓人一喝難忘，完全顛覆拉麵想像！鹽味拉麵湯底則融合沖繩海鹽、蒙古岩鹽以特殊比例調整為鹽味醬汁，再加入特製松露油，呈現出有別於傳統鹽味拉麵的特殊風味！！

 

 

 

全球第一碗「有性別的麵」！沖繩必吃

「琉球新麺 通堂」

9/4台灣首店即將開幕

 

許多人到沖繩後念念不忘的「琉球新麺 通堂」，先前來台快閃21天後造成討論，「琉球新麺 通堂」最特別之處便是號稱全世界第一碗有「性別的麵」，吃拉麵還分男女？分為濃厚豚骨濃湯的男味、以及清爽柔順鹽味雞湯的女味，源自當初命名豚骨與鹽味雞湯時意見五花八門，而靈光乍現的「男味」、「女味」卻獲得大家覺得最到位的一致好評，便沿用至今。
 

 

 

 

日本奧斯卡神級拉麵！麵屋一燈姊妹店

「豚骨一燈」

招牌必點濃厚魚介拉麵

 

號稱東京拉麵之王的「麵屋一燈」繼去年登台，創下單日賣出700碗驚人紀錄！招牌必點的「濃厚魚介拉麵」，湯頭以豚骨湯頭加入魚介中火慢煮，創造平衡而深具層次感的濃郁風味，濃鮮口感一吃就會上癮！為表達對台灣的熱愛，坂本幸彥社長更為台灣粉絲量身打造了台灣限定的「辛十二香拉麵」；運用3種醬油、5種味噌和10餘種辛香料調和而成的多層次湯頭，並巧妙以香菜挑起食慾，帶來溫潤暖胃的幸福感！

 

 

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文章出自：聯合新聞網