說明：
選用頂級日本黑鮪魚琵琶骨部位，由於一般選用的黑鮪魚多為60公斤至200公斤以上之產物，因此肉的部分非常多，有別於其他種類的魚下巴料理，肉質風味絕對能滿足喜愛黑鮪魚的饕客，且其琵琶骨下巴主要為成行骨頭帶肉，因此不會有多餘的魚刺等麻煩，輕鬆食用，可煎可烤用途多變。
說明：
選用頂級日本黑鮪魚琵琶骨部位，由於一般選用的黑鮪魚多為60公斤至200公斤以上之產物，因此肉的部分非常多，有別於其他種類的魚下巴料理，肉質風味絕對能滿足喜愛黑鮪魚的饕客，且其琵琶骨下巴主要為成行骨頭帶肉，因此不會有多餘的魚刺等麻煩，輕鬆食用，可煎可烤用途多變。
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